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    Sonntag, 13. März 2016
    Schnelles Essen: Möhrensuppe mit roten Linsen

    Sehr einfach und sehr schnell. Für 1 Person:

    1 Zwiebel
    bisschen Öl (oder sonstiges Fett)
    3 Möhren
    2-3 EL rote Linsen
    Gemüsebrühe
    Gewürze: Salz, Pfeffer, Curry, Cumin
    Wer will: Kokosmilch oder Sahne oder Joghurt oder so

    Damit tut man das naheliegende: Zwiebel würfeln und im Öl glasig dünsten, Möhren geschält und in Rädchen (ohne Speichen) dazu (kann man alles nach und nach in den Topf werfen, immer direkt vom Schneidebrett rein), Linsen dazu, mit Gemüsebrühe (alles gut bedecken, die Linsen quellen ja auf) ablöschen, kochen lassen.

    In der Zeit kann man schonmal die Küche aufräumen und die Katzen füttern.

    Wenn Möhren und Linsen weich sind, pürieren, mit den Gewürzen abschmecken und wenn man möchte zum Schluss noch einen Schuss Kokosmilch (oder so) rein.

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